Belum lengkap rasanya kalau ke Padang belum wisata kuliner untuk menikmati makan sate. Makan sate di kampung asalnya dari Minang ini nama populernya Sate Padang, cuma jangan nyari sate Padang di Padang sini, ga bakal ketemu, karena predikatnya Padang nya hilang diganti nama penjualnya.
Kuliner satu ini memang khas, punya cita rasa yang sangat berbeda dengan sate daerah lain, kuah satenya yang gurih karena kaya bumbu yang disirami ke daging sate yang benar benar empuk plus ditambah potongan ketupat memang menggugah selera makan ... apalagi si "uda" penjual satenya biasanya mengipas asap bakaran satenya yang berbau harum, sebagai paimbau rasa lapar .
Kurang lengkap rasanya kalau makan sate Padang tanpa kerupuk "jangek" atau keripik singkong, jangan lupa minta disirim kuah satenya. Penyajian lain dari sate Padang ini pakai carocok/pintjuk, biasanya harganya disesuaikan untuk kantong jajan anak anak sekolah.
Oh ya, kuah sate itu ada 3 macam berdasarkan asal pemasaknya.
Sate Urang Darek (Pegunungan)
Sate ini berasal dari Padang Panjang, kota kecil yang jadi tetangga Kota Padang. Sate yang berasal Padang Panjang dikenal dengan istilah Sate Darek. Sate jenis ini memiliki kuah berwarna kuning cerah, karena menggunakan campuran kunyit dalam proses pembuatannya.
Sate Pariaman (Pasisia/Pantai)
Sate Pariaman asli memiliki warna kuah merah kecokelatan. Biasanya, sate Pariaman memiliki rasa pedas yang jauh lebih dominan ketimbang Padang Panjang.
Kuah sate terbuat dari campuran tepung beras, tepung kanji, ketumbar, bawang putih dan putih, lengkuas, serai, cabai merah, dan masih banyak lagi. Super nikmat!
Namun sayangnya, cukup sulit menemukan sate Pariaman berkuah merah di Jakarta. Karena rata-rata kedai sate meracik kuah berwarna coklat, yang jadi perpaduan Padang Panjang dan Pariaman. Beberapa sate Pariaman yang bisa kamu temukan adalah yang memakai merek Ajo pada satenya..
Sate Danguang Danguang (Pegunungan)
Sate ini berasal dari Kabupaten 50 Kota, Sumatera Barat. Daging sate Danguang-Danguang jauh lebih manis dan dibaluri dengan parutan bumbu kelapa kekuningan di sekelilingnya.
Kuahnya kuning kecokelatan dan kental, dengan aroma wangi yang menggoda. Sempurna untuk kamu pecinta rasa gurih dan manis. Jika berkunjung ke Padang, kamu bisa dengan mudah menemukan sate Danguang-Danguang.
Nah dimana tempat tempat nama jualan sate Padang, sate favorit dilidah kamu? Silahkan check info kuliner recomended di halaman ini atau yang deket tempat tinggal kamu yaa .. selamat hunting kuliner dah!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar